Artichaut

Le 04.07.07 à 12H45

Comment dit-on "coeur d'artichaut" au féminin ?...

Lorsqu'il arrive que l'on oublie de cueillir un artichaut, il s'ouvre en un beau chardon que l'on peut glisser dans un bouquet sec.
Il porte alors un très joli nom que m'a appris dans les temps jadis mon maraîcher...

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Hélas, je dois avouer que je ne me souviens plus si c'est "un(e) oublié(e)" ou "un(e) envolé(e)"...